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2021/4/2 ～ 2021/4/3 (Sat) ワイナリー「Book Road」さんとのコラボレーション～ こだわりをもって生産している国産葡萄100%の日本ワインに，Chef TSUMAGATAが創造する旬のコース料理を合わせるコラボレーションです。お席の方はまだ余裕がございます。感染症対策の方もしっかりと取り組んでおりますので、安心してご参加いただけます。ご予約詳細は店舗スタッフまでお問い合わせ下さい。【昼の部 12:00~15:00】【夜の部 18:00~21:00】※昼の部・夜の部はそれぞれ一斉スタートとなります
2021/3/27 ～ 2021/4/3 (Sat) ワイナリー「Book Road」さんとのコラボレーション～ こだわりをもって生産している国産葡萄100%の日本ワインに，Chef TSUMAGATAが創造する旬のコース料理を合わせるコラボレーションです。完全予約制となりますので、お席の方には限りがございます。ご予約詳細は店舗スタッフまでお問い合わせ下さい。【昼の部 12:00~15:00】【夜の部 18:00~21:00】※昼の部・夜の部はそれぞれ一斉スタートとなります
2021/3/22【再開】 新型コロナウイルス感染予防防止策の為、長らく休業させていただいておりましたが、この度3月22日（月）より営業再開させていただきます。まだまだ感染症の影響は収まらない状況ですが、私たちも感染防止策をしっかり行ったうえでの再開となります。お客様方にも今まで通り、ご来店時には検温やアルコール消毒にご協力いただきますようお願いいたします。また、お食事中以外のマスク着用にもご協力いただきたくお願いいたします。
2021/1/10 新型コロナウイルス感染予防防止策の為、1月11日より当面の間休業致します。
感染状況の変化により営業日の変更もございます。お客様には大変ご不便ご迷惑お掛け致しますが
何卒ご理解頂けますようお願い申し上げます。営業再開につきましては状況をみてまたお知らせさせて頂きたく思います。
2020/3/17 本日よりオードブルのテイクアウトを始めます
2020/3/3 ディナーコース価格改定のお知らせ
2019/11/16 クリスマスディナーコースご予約受付中です/X'masディナー期間12/20(金)〜12/24(火)
2019/11/1 【X'mas Dinner】クリスマスディナーご予約受付開始のお知らせ
2019/7/12 BIFFI TEATRO di TSUMAGATA（ビッフィテアトロ ディ ツマガタ）オープンいたします。
Pranzo
11:30〜15:00 (L.O 14:00)
＜Menu Animo＞
先付け・インサラータ「エッセンツァ」・パスタ・ドルチェ
パスタをお選びいただけます
¥2,200
＜Menu Felice＞
先付け・インサラータ「エッセンツァ」・パスタ・メイン・ドルチェ
パスタとメインディッシュをお選びいただけます
¥3,500
＜Menu TEATRO
季節食材と共に真心と幸せをお届けする、シェフのお任せの皿
先付け・前菜・天然鮮魚・パスタ・メイン・ドルチェ
¥5,000
※食後のコーヒーまたはドリンク付
※価格は全て税込価格となります。
Cena
17:00〜22:30 (L.O 21:00)
＜ プリフィクスコース ＞
先付け・前菜・お魚・パスタ2品・お肉・デザート
アラカルトメニューよりお選び下さい
テーブル単位でのご用意となります
￥8,000
＜ シェフおまかせ ＞
先付け・前菜・お魚・パスタ2品・お肉・デザート
季節の食材を使用したおすすめコース
￥8,000
＜ アラカルト ＞
一品1.5人前となります おとり分けしてお持ち致します
お好きなお料理を下記よりお選び下さい
※食後のコーヒーまたはドリンク付
※価格は全て税込価格となります。
※ディナータイムはコペルト代 お一人様 600円
～ プリフィクスコース・アラカルト ～
/前菜 gli Antipasti –Appetizer
※プリフィクスコース : テーブル単位でのご用意となります。
・インサラータ エッセンツァ ￥1,800
・本日のカルパッチョ ￥1,800～
・パルマ産生ハム ￥1,600
・水牛のモッツァレラチーズとフルーツトマトのカプレーゼ ￥1,600
・生ハム、サラミ、オリーブの盛合わせ ￥1,800
・手長海老のオーブン焼き レモン風味 ￥2,400
（手長海老のオーブン焼き：プリフィクスコースで選択された場合の価格は＋￥600となります。）
/パスタ I Primi piatti –Pasta
※プリフィクスコース : テーブル単位でのご用意となります。
・旬の魚介のペスカトーレ シャラテッリ ￥2,400
・ピチのアリオーネ ￥1,600
・トンナレッリのカルボナーラ ￥2,000
・石黒農場のホロホロ鶏のアニョロッティ ダル プリン ￥2,200
・フレッシュトマトとバジルのスパゲティー ￥1,600
・ホタルイカと菜花のノッケッテ ￥2,200
・桜海老と春キャベツ ニラを練り込んだオレッキエッテ ￥2,200
・アオリイカと島らっきょうのトンナレッリ ￥1,800
・仔羊のナポリ風のラグー唐辛子風味のストラングイエ ￥2,000
・津軽鶏のタリオリーニ 新ごぼうと芹の香り ￥1,800
/スープ Zuppa
・チポッラータ（玉葱と卵を使用したイタリア伝統的なスープ）￥1,200
/メイン Secondo
※プリフィクスコース : テーブル単位でのご用意となります。
・鮮魚のインパデッラ ￥2,800 ・鮮魚のシチリア風煮込み ￥2,800
・鮮魚の炭火焼 ￥2,400
・和牛炭火焼 ￥3,600 ・仔羊の炭火ロースト ￥3,200
・仔牛のスペッツァティーノ ￥3,000
/デザート Dolce
・デザート各種 ￥1,000～
※価格は全て税込価格となります
Chef
妻形 健司 KENJI TSUMAGATA
静岡県静岡市生まれ。
まもなく東京に移り住み、学生時代を過ごした後に、イタリア料理の世界へ入る。
飯倉片町『Restaurant CHANTI（レストラン キャンティ』をはじめ、麻布十番（現 六本木ヒルズ）『La Brianza（ラ・ブリアンツァ）』など都内のイタリア料理店を勤めた後、渡伊。
イタリア全土を周遊し、トスカーナ、ウンブリア、プーリア州などの星付きレストランを中心に２年間の修行を終えて帰国。
2010年、目黒の『Ristorante Animo felice（リストランテ アニモフェリーチェ）』を開業。
ミシュランガイド東京にて2014年から3年連続で「ビブグルマン」を受賞。2016年 代々木上原に移転。
2019年7月、令和元年を節目にさらなるイタリアンの進化を求め、白金台『BIFFI TEATRO（ビッフィテアトロ ）』に舞台を移し
『BIFFI TEATRO di TSUMAGATA（ビッフィテアトロ ディ ツマガタ）』をオープン。
ご予約のお客様へ
・新型コロナウイルス感染予防防止策としてお席の間隔を取った上、ご予約を受け賜わっております。お席のご希望などございましたらお早めにお問合せください。尚、来店時には検温やアルコール消毒などにご協力いただいております。体温が37.5℃以上のお客様には入店をお控えいただいております。
・2ヶ月先の同日までのご予約を承っております。なお、ご来店ご希望日の2か月前が定休日の場合定休日の翌日営業よりご予約を承ります。
・お苦手な食材、アレルギー等ございましたらご予約の際、事前にお知らせください。
（当日お苦手な食材があると伝えられた場合、仕入れ食材の状況により承る事ができない場合がございます）
・ご予約の数日前、ご予約の確認のお電話をさせて頂く場合がございます。
・お子様のご利用に関しまして、カウンターへのご案内はお一人でお食事のできるお子様に限らせていただきます。乳幼児をお連れのかたはテーブル席へのご案内となります。お子様をお連れのお客様は、その他のお客様へのご配慮をお願いします。
・貸し切りのご予約も承っております。
・御人数様、ご予算などお気軽にご相談ください。
キャンセルについて
・当日のキャンセル・減員につきましてはキャンセル料をいただく場合がございます。
・ご予約の人数変更は前日営業時間内にお知らせくださいませ。
BIFFI TEATRO di TSUMAGATA
108-0071 東京都港区白金台4-19-21 白金IGAXビル B1F
プラチナ通り中ほど（外苑西通り沿い）
南北線『白金台』駅 1番出口から徒歩7分